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机译:美拉德反应制备的水溶性壳聚糖衍生物的抗菌特性和活性
Ying-chien Chung; Jan-ying Yeh; Cheng-fang Tsai;
机译:美拉德反应制备的水溶性壳聚糖衍生物的抗菌特性及活性
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机译:分析食品或麦拉德反应产物中挥发性成分与感官特性以及由其制备的风味成分之间相关性的非目标方法
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